PREPORUČUJEMO

Brod za prihranu

S1050078

 
Print

Kukuruz - CUKK

   Kukuruz je žitarica koja dolazi iz Južne Amerike, gde su je američki Indijanci nazivali "kćer života". Za kratko je vreme osvojio celi svet. Po zasejanim površinama nalazi se na drugom mestu, odmah iza pšenice, a po proizvodnji čak na prvom mestu. Na žalost najveći do te žitarice se koristi kao važna industrijska sirovina i kao stočna hrana. Sve manje se koristi za ljudsku ishranu. Stabljika biljke naraste do visine od 1,5 do 2,5 metra i kao plod daje u proseku 2 klipa kukuruza.


Priprema kukuruza je jednostavna. Odvojimo dovoljnu količinu koju čemo koristiti za prihranjivanje ili pecanje.  Kukurus zatim  stavimo u posudu (kantu) pa nalijemo vodom tako da voda bude par santima preko zrnevlja. Tako ostavimo kukuruz da odstoji 48 h tako da prođe process bubrenja semenke. Nakon procesa bubrenja semenke dolazi proces fermentacije. To je proces izlučivanja semenih kiselina. Kada semenka izluči svoje “bele kiseline”, odlijte vodu u kojoj je kukuruz bio do sada. Kukuruz je spreman za kuvanje. Dodajte novu vodu i stavite ga na laganu vatru. Kuvate kukuruz tako da polagano u kontinuitetima mešate semenke u loncu. Vrlo je bitno da mešanjem sprečite prekuvavanje donjeg dela semenki, jer kod većih količina smesa može doći do prekuvavanja donjeg dela i zagorevanja. Kukuruz se kuva u proseku 30min -45min. Treba voditi računa da se semenka ne raskuva, te da iznutra ne bude sirova. Najjednostavnije je svako malo pred kraj kuvanja izvaditi jedno zrno iz šerpe-lonca i nožem prerezati zrno po pola. Videćete razliku izneđu spoljašnjeg i unutrašnjeg sloja. Ako je sredina zrna bela i suva, kukuruzu treba još neko vreme kuvati, ali ako je žućkaste boje kukuruz je spreman za hlađenje. Nakon što skuvamo kukuruz, možemo ga ostaviti u posudi još neki period kako bi do kraja upio sve one sokove koji su se stvorili kuvanjem. Tada kukuruz poprima specifičan miris. Ovo  je najjednostavniji način pripreme.

kukuruza

GRUZANSKO JEZERO

GRUZANSKO JEZERO

Smešteno nedaleko od Knića, u središnjem delu Srbije, Gružansko jezero predstavlja pristupačnu...

Boile - recepti

Boile - recepti

BOILE su obicno okrugli kuvani mamac koji se upotrebljava u saranskom ribolovu. Mozete ga kupiti...

Garaško jezero

Na Garaškom jezeru ovih dana je vodostaj znatno manji od uobičajnog. Posle dugog perioda bez...

Mamci zivotinjskog porekla

Mamci zivotinjskog porekla

Najčešći mamac su crvi, a koriste se najviše za pecanje bele ribe i kao takvi su veoma uspešni....

Skakavac, obad i drugi insekti

Skakavac, obad i drugi insekti

Insekti se koriste najčešće za lov na površini vode. Oni se lako mogu naći u blizini lova, po...

  • GRUZANSKO JEZERO

    GRUZANSKO JEZERO

    Saturday, 15 May 2010 16:10
  • Boile - recepti

    Boile - recepti

    Saturday, 16 June 2012 06:58
  • Garaško jezero

    Thursday, 17 April 2014 07:44
  • Mamci zivotinjskog porekla

    Mamci zivotinjskog porekla

    Saturday, 16 June 2012 07:23
  • Skakavac, obad i drugi insekti

    Skakavac, obad i drugi insekti

    Saturday, 16 June 2012 07:31