PREPORUČUJEMO

Brod za prihranu

S1050078

 
Štampa

Kukuruz - CUKK

   Kukuruz je žitarica koja dolazi iz Južne Amerike, gde su je američki Indijanci nazivali "kćer života". Za kratko je vreme osvojio celi svet. Po zasejanim površinama nalazi se na drugom mestu, odmah iza pšenice, a po proizvodnji čak na prvom mestu. Na žalost najveći do te žitarice se koristi kao važna industrijska sirovina i kao stočna hrana. Sve manje se koristi za ljudsku ishranu. Stabljika biljke naraste do visine od 1,5 do 2,5 metra i kao plod daje u proseku 2 klipa kukuruza.


Priprema kukuruza je jednostavna. Odvojimo dovoljnu količinu koju čemo koristiti za prihranjivanje ili pecanje.  Kukurus zatim  stavimo u posudu (kantu) pa nalijemo vodom tako da voda bude par santima preko zrnevlja. Tako ostavimo kukuruz da odstoji 48 h tako da prođe process bubrenja semenke. Nakon procesa bubrenja semenke dolazi proces fermentacije. To je proces izlučivanja semenih kiselina. Kada semenka izluči svoje “bele kiseline”, odlijte vodu u kojoj je kukuruz bio do sada. Kukuruz je spreman za kuvanje. Dodajte novu vodu i stavite ga na laganu vatru. Kuvate kukuruz tako da polagano u kontinuitetima mešate semenke u loncu. Vrlo je bitno da mešanjem sprečite prekuvavanje donjeg dela semenki, jer kod većih količina smesa može doći do prekuvavanja donjeg dela i zagorevanja. Kukuruz se kuva u proseku 30min -45min. Treba voditi računa da se semenka ne raskuva, te da iznutra ne bude sirova. Najjednostavnije je svako malo pred kraj kuvanja izvaditi jedno zrno iz šerpe-lonca i nožem prerezati zrno po pola. Videćete razliku izneđu spoljašnjeg i unutrašnjeg sloja. Ako je sredina zrna bela i suva, kukuruzu treba još neko vreme kuvati, ali ako je žućkaste boje kukuruz je spreman za hlađenje. Nakon što skuvamo kukuruz, možemo ga ostaviti u posudi još neki period kako bi do kraja upio sve one sokove koji su se stvorili kuvanjem. Tada kukuruz poprima specifičan miris. Ovo  je najjednostavniji način pripreme.

kukuruza

Dodaj komentar


Sigurnosni kod
Osveži

Garaško jezero  - Aranđelovac

Garaško jezero - Aranđelovac

Jedno od lepših jezera u Srbiji je i Garaško jezero. Nalazi se u blizini Aranđelovca, okruženo...

RIBOLOVNI TURIZAM VOJVODINE

Turizam, sam po sebi, da bi dao finansijske rezultate, mora biti masovan. Ribolovni turizam...

Valjci

Valjci

Hlebni Valjci Hlebni valjci se prave od sredine hleba kojoj se dodaje kašika, dve brašna...

Mika Alas - Borča

   Jezero Mika Alas obiluje krupnom ribom pa je stoga raj za ribolovce. Na celom jezeru se peca...

GRUZANSKO JEZERO

GRUZANSKO JEZERO

Smešteno nedaleko od Knića, u središnjem delu Srbije, Gružansko jezero predstavlja pristupačnu...

  • Garaško jezero  - Aranđelovac

    Garaško jezero - Aranđelovac

    Četvrtak, 14 Juni 2012 08:22
  • RIBOLOVNI TURIZAM VOJVODINE

    Sreda, 21 April 2010 19:46
  • Valjci

    Valjci

    Subota, 16 Juni 2012 08:28
  • Mika Alas - Borča

    Četvrtak, 14 Juni 2012 05:32
  • GRUZANSKO JEZERO

    GRUZANSKO JEZERO

    Subota, 15 Maj 2010 16:10